4、食物刺激唾液分泌的多寡
唾液中含有大量的水分，可以冲洗牙齿表面残留的食物与细菌，同时可作为缓冲剂，中和部分细菌产生的酸。而且唾液内含有钙和磷，能促使脱钙的牙齿表面再发生钙化，这些都能帮助避免蛀牙。唾液内还有一些免疫球蛋白，可以抗菌及保护口腔内的黏膜与牙齿。刺激唾液分泌的食物，应该放在每餐的最后再食用，最好的例子就是乳酪，它不但刺激唾液分泌，其高蛋白成分可中和口腔中的酸，并且高钙、高磷的成分也可以促进再钙化喔。
5、食物的质地
沾黏性强的食物黏在牙齿上，会不断地提供原料给细菌制造酸，而增加腐蚀珐琅质的时间。高纤维食物可以减少蛀牙，特别是生菜，因为不会黏在牙齿上，而且需要较费力的咀嚼，刺激较多唾液的分泌。所以若饭后无法马上刷牙时，可以将这一类的食物放在每餐的最后才吃，或者喝水清洁一下口腔。硬的食物需要较用力和多次的咀嚼，可以促进牙肉的血液循环，加强牙周韧带，帮助骨槽的骨质再吸收及新骨质的形成，并预防牙周病。而且可以同时刺激大量唾液分泌，有益口腔保健。
【参考文献：《牙痛及牙病防治知识》《专家谈口腔保健》】
什么是牙髓炎
有人说牙髓炎引起的牙疼才是真正的牙疼，这种剧烈的疼痛非患者难以体会。生活中的饮食因素会诱发牙髓炎的出现。那么在患上牙髓炎后，有哪些食物是不能吃的呢？
一、冷热酸甜的食物。牙髓炎对冷、热、酸、甜特别敏感。突然而至的冷热酸甜会是牙髓受到强烈的刺激，使疼痛加剧。如果原本牙痛已经停止，突然间受到这几种刺激，会使牙痛再次发生。
二、粗糙坚硬的食物。牙髓炎患处的牙齿非常脆弱，粗糙坚硬的食物会加重对牙齿的损害，同时如不小心误伤到病牙，会引起患者剧烈的疼痛。比较常见的粗糙坚硬类食物包括，各种坚果、芹菜，大头菜等等。
三、烟、酒、刺激性饮料。人的神经系统容易受这几类物质刺激，牙髓炎患处的神经原本已经特别敏感，进一步受到刺激后会使症状加剧。需要注意的是，咖啡也属于刺激性饮料的范畴。
四、辛辣油腻的食物。辛辣口味会使人牙髓炎患者的神经末梢受到刺激，增加渗出物，加剧水肿。