正确的饮食加工方法以及饮食习惯对于预防纵隔间叶源性肿瘤及其他肿瘤也是非常重要的。
1、免煎炸：我国很多人都喜欢煎炸食品。为了减少致癌物的摄入，做荤菜或蔬菜时油锅的温度不要太高，不让油冒烟，因为油在锅里冒烟时的温度已超过200℃。煎炒的时间越短越好，别把食品的表面煎得太焦黄，这样可减少致癌物的形成。在日常生活中，尽量不要做油炸肉、油炸鸡、油炸鸽子或鹌鹑、油炸鱼、油炸虾、油条、油饼、油炸糕点、油炸花生米、油炸土豆等。最好用清蒸、红烧、水煮、水汆、熬汤、焖、炖、凉拌、炒菜、微波炉煮等方法。
2、免烟熏、火烤：食品在烟熏、烧烤或烘焦的过程中，可产生苯并芘等致癌化合物。
3、免用盐腌：很多家庭习惯用盐腌制猪肉、禽类、鱼类、蛋类等、在商店里可以买到咸肉，火腿、腊肉、腊肠、咸菜、酱菜等，这些食品都是用盐腌制加工的。
4、细嚼慢咽：食物先入口腔，再通过食管进入胃脏。在咀嚼的同时，口腔内的大小唾液腺体分泌出帮助消化的唾液与食物充分搅拌，以利于胃肠消化吸收。以上这些功能只有在细嚼慢咽中才能完成，譬如说，食物中的鱼刺、骨头碎片、砂子、杂质要吐出去；较粗大的食物需用牙齿嚼碎；太烫的食物或汤水不能咽下。这样就保护了食管和胃黏膜免受擦伤和烫伤，有利于食物消化吸收。
5、不暴饮暴食：关于暴饮暴食，是指在一次就餐时，吃进的鸡鸭鱼肉、山珍海味、各种酒类太多，超过了正常的需要，这容易引起消化道多种疾病，损伤身体健康。还需注意，经过实验证明，高脂肪、高蛋白和高热量的饮食，过多地饮酒，容易引起癌症。所以中医大夫和有经验的老年常说，饮食七分饱可以保健康。