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小儿利斯特菌病饮食宜忌

由于利斯特菌病是由食物经口感染的,故饮食对患儿尤为重要。在饮食方面,应注意以下几点:

1、肉类、禽类、鱼类等食物,要完全煮熟后才能食用。大多数肉类温度要达到71℃,才能够完全熟透。禽类腿部的肉要达到82℃才能煮熟。

2、不要直接吃熟食、烟熏的肉类和鱼类。腌制的鱼类、肉类,在食用之前,一定要加热到冒出热气才行。

3、剩菜要充分加热后再吃。

4、不要食用未经高温消毒的牛奶或奶制品。

5、水果及蔬菜要彻底清洗干净或削皮后再吃。

6、生熟分开。将生肉与蔬菜以及煮熟的食品分开搁置、存放。

7、处理完未清洗的果蔬、生肉、生禽、海鲜及熟食,要用掺有洗涤剂的热水清洗双手、台面、砧板、餐具及其他用过的器皿。

8、为了保证食品不受各种致病菌的污染,最好将冰箱冷藏室的温度设定在2~4℃之间,冷冻室的温度设定在–18℃或以下。

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