别以为胃已切除残胃更易生癌
据统计，曾做过胃大部切除者，亦是患胃癌的高危对象。残胃甚至比“全胃”更易生癌。
胄是人体重要的消化器官。胃的工作任务繁重，至少一日三餐所吃食物的消化，是它的基本工作量，许多人还要吃夜宵、下午茶，甚至有人一天到晚零食不断，饱了口福，却苦了胃。食物之中，有时还会鱼龙混杂，有害物质也会夹杂其中，胃就更受其害了。还有些物质本身虽不能称之为“有害物质”，一旦过多，对胃也会造成损害，如盐摄入过多，便能损害胃黏膜。甚至曾有吃饭吃到急性胃扩张乃至胃穿孔的。
胃病易引发胃癌
胃病在我国发病率甚高，以前曾有人估计我国民众一生中曾患胃溃疡、十二指肠溃疡者，占20％，有人发现作胃镜检查者，各种胃疾、至少是轻度浅表性胃炎者占95％以上，当然，他们都是因为上腹部不适才作检查的。胃癌是我国最常见的恶性肿瘤，曾长期居我国恶性肿瘤发病率之首。近年我国肺癌猛增，胃癌相对减少，但发病率仍高踞第二、三位。我国胃癌高发，当与我国胃病高发有关，因胃溃疡经久不愈者有一定的变癌机率，慢性萎缩性胃炎，尤以伴“肠上皮化生”（即胃之黏膜上皮细胞有了如肠黏膜上皮细胞之特征）者亦然。而胃十二指肠溃疡、慢性胃炎之发生则与多种因素有关，如盐摄入过多、胃酸分泌过旺、幽门螺杆菌（一种能寄生于胃、十二指肠黏膜下的细菌）感染等。当然，从良性的胃溃疡、慢性胃炎演变为胃癌，细胞的癌变还与遗传背景、摄入致癌物质与个体的免疫力下降等因素相关。故欲预防胃癌，则应治疗胃十二指肠溃疡、慢性胃炎，消除幽门螺杆菌感染，多吃新鲜蔬菜水果，而避免食用高盐与腌制食物及不新鲜蔬菜（其中多含亚硝酸盐，可形成致癌物质亚硝胺等）。