渗出性中耳炎的饮食保健要注意什么？简述如下：
一、分泌性中耳炎食疗方
1、鳖甲薏米汤：金银花9克，柴胡9克，鳖甲15克，薏米18克，红糖适量。前3味加水适量，煎煮30分钟，取汁去渣，入薏米、红糖，煮粥熟后服用，每晚1次，7天为1疗程，具有清利肝胆湿热功效，对于肝胆湿热型的分泌性中耳炎有较好的治疗作用。
2、薏米绿豆车前汤：车前子10克(纱布包扎)，薏米50克，绿豆50克，大米100克，加水适量煮粥。取出车前子纱包弃之，加白糖少许调匀服用，每晚1次，7天为1疗程，具有清热利湿功效，适于各种类型的分泌性中耳炎。
二、分泌性中耳炎患者宜食
1、富含蛋白质的食物
中耳炎的患者在生活中要吃一些蛋白质的食物，这样的食物对于满足身体对营养的需要有一个很好的作用。
2、富含维生素的食物
中耳炎的患者在生活中要多吃一些维生素的食物，这是因为维生素对于提高身体的免疫力有很大的作用，同时还能满足身体对营养的需要。
3、清淡的食物
中耳炎的患者在生活中要以清淡的食物为主，可以适当的吃一些粥类的食物，而辛辣刺激性的食物不要吃。
三、分泌性中耳炎患者忌食
1、忌腥荤发物。中耳炎患者日常饮食应忌吃鸡、鱼、蟹、母猪肉、驴肉、鹅、虾、猪头肉、马肉、羊肉、韭菜等食物，因为这些食物容易生热化火，使炎症扩展。
2、忌辛辣刺激性食物。中耳炎患者要禁忌辣椒、胡椒、桂皮、生姜、花椒、芥末、良姜、葱、蒜等食物，因为这类食物温热辛燥，易化火伤阴，使中耳炎患者的症状加重。
3、忌过咸或腌制的食物。常见的腌制食物如咸菜、咸鸭蛋、酸菜、咸肉等。这些食物也容易化火生热，引起口渴，使中耳炎加重。
4、忌坚硬难咬的食物。坚硬难咬的食物主要是各种坚果类，如花生仁、西瓜子、开心果等。这些食物难以咀嚼，会加重中耳炎疼痛。
5、忌烟酒。中耳炎患者还要戒除烟酒，多吃一些有清热消炎作用的新鲜蔬菜，如芹菜、丝瓜、茄子、荠菜、黄瓜等。