银耳的功效与作用吃法
我们平时所说的木耳是指的黑木耳，它营养丰富，味道鲜美。而白木耳是指的银耳，它有补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺的作用。我们来了解鹌鹑蛋与白木耳的食疗功效。
鹌鹑蛋与白木耳的食疗功效
白木耳又名银耳。味甘、淡，性平。可养胃生津。适用于体质虚弱，久病、热病后饮食不香，精神不振，大便干燥者。
鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
鹌鹑蛋与白木耳是有滋补的功效。
孕妇可以吃木耳吗
可以，但是不宜多吃，因为木耳有小毒，特别是鲜木耳，含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，人吃了后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。适宜食用干木耳，本身毒性已分解大部分，净水泡后，使木耳最终无毒。
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。
黑木耳的功效与作用
补气血木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。