薏苡根，又名米仁根，源自秋季收获的薏苡仁植物根部。它富含多种有益成分，包括淀粉、蛋白质、葡萄糖以及矿物质如氯化钾，还有硬脂酸、棕榈酸和薏苡仁素等。在中医理论中，薏苡根以其甘寒无毒的特性著称，特别在驱除肠道寄生虫方面效果显著，对蛔虫病尤其有效。此外，它还能缓解烦躁、腹胀和胸痛，捣汁配酒饮用能辅助治疗黄疸。
对于具体的健康问题，薏苡根也展现出多方面的疗效：
牙齿风痛：采用四两薏苡根煎水，频用其液漱口，能有效减轻疼痛。
儿童肺炎、发热与咳喘：取三至五钱薏苡根煎汤，调入蜂蜜每日三次服用，有助于缓解症状。
女性经水不畅：一两薏苡根煎服，能够迅速促进经血畅通。
蛔虫引起的腹痛：使用一斤薏苡根切碎煎煮至剩余三升水量，饮用后可促使蛔虫排出。
薏苡根不仅在医疗上有诸多应用，在食疗方面同样表现出色：
薏苡煎：将薏苡根与薏苡仁各30克切段煎汁，去渣分早晚空腹饮用，有助于促进血液循环，清除体内湿浊。
薏苡根猪肚汤：准备200克猪肚与20克薏苡根，猪肚洗净切块，与薏苡根（纱布包裹）一同置于砂锅中，加水、胡椒粉旺火烧开后转小火慢炖两小时。猪肚熟软后，加入适量鸡精和盐调味，趁热食用。此汤能固涩解毒，增强脾胃功能，缓解腹泻。
通过上述介绍，可以看出薏苡根不仅是传统医药宝库中的宝贵资源，也是日常饮食中值得推荐的健康食材，为人们提供了自然的治疗与保健选择。