糖尿病患者在药物治疗之余，饮食调控不可或缺，尤其对于老年群体，考虑到他们的口味偏好与生活习惯，实施饮食控制可能更具挑战。暨南大学附属第一医院糖尿病教育门诊的周佩如副主任护师曾在一次线上访谈中强调，调整老年糖尿病患者的饮食时，需尊重并尽量保持他们原有的饮食模式，避免过度干预，确保患者能够适应。
建议老年糖尿病患者的饮食应偏向清淡，易于消化，且富含高质量蛋白质，以适应他们较低的基础代谢率和消化吸收能力。同时，考虑到老年人常伴随其他健康问题，饮食还需兼顾低盐、低饱和脂肪酸和低胆固醇的原则。此外，修正不良饮食习惯，如减少糖分摄入和限制酒精，也至关重要。
家庭成员的支持与参与对老年糖尿病患者的饮食管理极为关键。通过家庭共同参与的教育培训，可促进患者饮食疗法的有效实施。在制定饮食计划时，应确保营养均衡，避免体重剧烈波动，并充分考虑患者的健康状态，谨慎防范低血糖风险。
在食物选择上，南瓜因含有葫芦巴碱等多种成分，被证实有助于血糖控制，适合作为主食的部分替代。石榴叶也被发现对调节血糖有益，其效果甚至优于石榴果实，可能通过提升身体对葡萄糖的利用效率发挥作用。苦瓜作为另一推荐食材，适量食用对某些患者可能带来正面影响，尽管需注意个体差异，以免引发不适。银耳富含银耳多糖，能够延长效胰岛素作用，适合糖尿病患者食用。最后，莲藕无论生食或熟食，均对糖尿病患者有多种益处，既能清热解渴，又能滋补身体，特别适合有多饮、消瘦等症状的患者。