小王在小区晨练时被李阿姨发现脸色苍白，原来他遵循网络上的养生建议，每天食用山药以应对996工作压力，结果反而感觉身体不适。李阿姨的话引起了他的反思，于是决定求证于医生，深入了解山药的正确食用方式。
山药作为一种普遍食材与传统药材，确实对健康大有裨益。它富含黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效预防心血管疾病，通过降低血压、稳定心神达到这一目的。此外，山药还能润肺止咳，其含有的皂甙和黏液质对肺部有滋养作用，适合治疗肺虚引起的咳嗽。冬天食用山药，更是滋肾养生的好选择，丰富的营养成分能增强体质。山药还能帮助调节血糖，其中的粘液蛋白对糖尿病患者尤为友好，同时增强免疫力，多糖成分具有多重生物活性，促进身体健康。
然而，并非所有人都适宜食用山药。例如，消化系统不佳者可能会因山药中的黏液成分感到不适；对山药黏液过敏的人群则可能出现皮肤反应；而山药还可能与某些药物相互作用，影响药效，尤其是正在接受特定治疗的个体需谨慎。孕妇和哺乳期女性也应遵医嘱食用，以免影响母婴健康。
山药引起过敏的原因在于其含有的特殊蛋白质和化学物质，如皂角素和植物碱，这些成分可能刺激皮肤导致过敏症状。为减少过敏风险，处理山药时推荐佩戴手套。一旦出现过敏，应及时采取治疗措施，并避免未来直接皮肤接触，必要时寻求专业医疗帮助。长期而言，部分人可通过医生指导下的脱敏疗法减轻过敏反应。
山药是养生佳品，但食用前需考虑个人体质与健康状况，理性选择，切勿盲目跟风。小王的经历提醒我们，适合自己的才是最好的养生之道。