咖啡喝多了可能会造成失眠、过度兴奋、胃部不适等不良影响。这主要是因为咖啡中的咖啡因造成的不良影响。
第一，失眠、过度兴奋：咖啡中的咖啡因具有兴奋神经的作用。精神异常的兴奋，会造成失眠等症状。大量地喝咖啡会造成神经兴奋性过高，从而导致在夜间的时候出现不爱睡觉的情况，影响正常的生物钟。
第二，胃部不适：咖啡中的咖啡因会刺激肠胃，促使胃部分泌胃酸，容易损伤胃黏膜，严重的会造成胃炎、胃溃疡等疾病。因此最好在饭后饮用咖啡，减少咖啡对胃部的刺激。
咖啡适度饮用可以起到提神的作用，但如果大量饮用可能会造成不良影响，因此尽量在饭后饮用，可以减少不良影响。
咖啡对身体健康是否有害
适量喝咖啡对身体无害，但长期大量喝咖啡可能会对身体健康造成一定的影响。
咖啡含有咖啡因、单宁酸等成分，既能起到抗氧化的作用，也可以缓解肌肉疲劳感与大脑疲劳感，具有提神醒脑、兴奋神经等作用。每日喝1-2杯咖啡，有助于提升免疫功能、提高工作效率。咖啡中不加糖、不加额外的植物脂末，适量饮用对身体无害。
但是如果经常大量的喝咖啡，则会导致神经过度处于兴奋状态下，从而影响睡眠，容易出现头疼、易怒等症状。长期大量喝咖啡还会导致体内咖啡因摄入过多，容易对体内钙元素吸收造成影响，导致骨质疏松。
需要注意，心脑血管疾病患者、胃病患者及怀孕、哺乳期的女性等，都不适宜喝咖啡。