一般来说，不吃早餐可能会胖，也可能不会胖，需要根据食用量和运动量等多种因素决定。
正常情况下，吃早餐的人身体活动量比较大，血糖也比较稳定，会消耗身体内大量的热量，如果不吃早餐可能会导致体内的脂肪细胞活性增高，在吃午餐时可能会增加摄入量，可能会导致身体发胖。如果自身体质偏瘦或平时运动量较大，不吃早餐，也可能不会导致身体变胖，需要根据平时的运动量和饮食习惯等多种因素综合评定，此外，不吃早餐也可能会对肠胃产生伤害，容易引起消化不良便秘等现象，不利于身体健康。
建议患者每天养成规律良好的就餐习惯，饮食搭配合理，也要控制好饮食的摄入量，也要适当添加户外体育锻炼，保持良好的心态和良好规律的作息时间，有助于身体的健康。
为什么不吃早饭体重反而增加
因为不吃早饭会在中午进食前出现强烈的饥饿感，就会造成中午吃饭速度快，容易让热量摄入超标，就会容易发胖。
不吃早饭对代谢也有影响，经过一夜休息，基础代谢相对会比较慢，早饭有助于提高基础代谢率，可以增加热量消耗，更好的燃烧脂肪，代谢慢也不利于体重的控制。
不吃早饭非常不利于身体健康，还有可能会导致胃癌出现和胆汁淤积。早饭是大脑活动的能量源，不吃早饭会感到倦怠、脑力无法集中、精神不振等情况。
吃早餐三大原则：
1、丰富的种类，营养均衡全面。
2、必须要碳水化合物，用来补充能量。
3、需要补充维生素，而且早餐的摄入吸收率是最高的。
早餐禁止的食物：
1、大量冷饮，冷饮温度低会强烈刺激胃肠道，会造成突发性挛缩。
2、不能空腹吃香蕉，香蕉中含有助眠的钾和镁元素，会使血液中含镁量升高，会影响心脏功能。
3、不能空腹吃菠萝，菠萝中含有强酵素，空腹吃会伤胃。