其实珍珠奶茶里的珍珠的真名叫“粉圆”，它是用木薯粉和玉米粉做成加红糖做成的，就是咱们平时说的红薯粉，因为红薯粉做出来的比较有弹性，在加上红糖，所以吃起来比较好吃，通常珍珠的直径都在7毫米左右，所以要用很粗的吸管吃。许多人担心珍珠里还加了其他的添加剂，不错，有些商家为了使珍珠更好吃Q弹，会加入一些小麦蛋白，为了使珍珠更甜，也会加入一点食用糖精。小麦蛋白对人体没有任何危害，可以被人体吸收;食用糖精就不是什么好的东西了，因为含糖量很高，多吃对身体不好。
奶茶店的珍珠通常是现卖的时候才加进去的，那珍珠是怎么保存的呢?原来他们是把珍珠做好之后，放在红糖水里浸泡备用，卖的时候捞出来就行。泡的水中至于有没有防腐剂，那就完全看商家的良心了。所以一些正规的奶茶店应该是有保障的。因为销量大，一般都是现做的，不会长时间保留，卖完就没了，一些小店就不得而知了。
值得一提的是，珍珠的主要材料就是木薯粉，因为木薯粉多吃易产气，容易造成腹胀，特别是加了小麦蛋白和红糖之后，质地变软变粘，很不容易消化，所以大家比较好还是别多吃，喝奶茶时可以提醒卖家少放珍珠，少吃一点还是无妨的。
珍珠奶茶的珍珠热量高吗?
珍珠奶茶的热量并不高，每100克珍珠奶茶中只含有40大卡左右的热量，是一种比较常见的饮品。其中含有的营养成分比较丰富，除了含有大量的氨基酸、茶多酚、钙离子以外，还具有丰富的胶原蛋白和纤维素，可以有效的促进新陈代谢的同时，还可以美白皮肤，对于颜面部位皮肤干燥有很好的改善作用。还可以起到补铁、补血的功效。但是珍珠奶茶里面的珍珠主要是由木薯淀粉、白砂糖加入少量水制作而成的，其中含有较高的碳水化合物和脂肪，所以热量相对来说还是比较高的，而且其质地较硬，比较难被消化，因此对于一些想要减肥的人群来说，也是需要避免多吃的。
如果不小心吃多了珍珠的话，那么建议可以多喝水、多运动来促进肠胃的蠕动，以此来促进珍珠的消化和吸收。