粽子不好吃有人说是买的糯米不好，其实并不是这样的，粽子不好吃，这都是因为糯米泡的时间不对，粽子好不好吃，泡糯米最重要，泡糯米的时间不够自然会不好吃了，那么你们知道包粽子，糯米泡多久在包最好？多数人不懂，难怪下锅就漏米还夹生，今天就给大家分享一下正确的制作粽子的方法。
其实糯米要泡够五个小时才可以，首先我们要把糯米像是淘洗大米一样淘洗两遍就可以了，在洗的时候要注意不能使劲的揉搓，不然会把糯米里面的营养物质给破坏掉，洗好糯米就可以放入水中浸泡了，时间一定是要泡够五个小时才行，要是泡的时间少了，糯米浸泡的水分不够，吃起来自然就会夹生，要是浸泡的时间长了糯米吃起来就特别的软烂，口感一点都不好，所以我们一点要泡够五个小时。
在浸泡糯米的这段时间里，我们可以来制作馅料，简单一点的就是用蜜枣，红枣，葡萄干制作，要是复杂一点可以选择用咸蛋黄或者是五花肉，这就看个人的选择了。
等糯米浸泡好之后，就可以包了，粽叶要提前的放入锅中煮2分钟，煮好后捞出浸泡在凉水中，取一片粽叶在中间折成漏斗的形状，取一勺的糯米，一勺的馅料，在放一勺的糯米压实后，把叶子顺着包裹起来，在用绳子给栓紧，这样我们的粽子就包好了，特别的紧实。
咸甜肉粽子做法是什么
一，红枣甜粽。
食材：糯米，红枣，白糖，粽叶。
第1步，先把糯米放在水里淘洗干净，浸泡2个小时以上，也可以浸泡一晚上，然后把水倒掉。
第2步，往里面加入适量的白糖，搅拌均匀，加入的如果是用蜜枣可以直接用，如果是用干的红枣清洗干净可以浸泡一下。