胆囊在人体中起着帮助人体消化的作用。人的胆囊的主要功能是储存胆汁，而胆汁是由肝脏细胞分泌产生的。肝脏细胞每天分泌的胆汁量有800-1000ml，这些胆汁会先汇入胆管，在经总胆管汇入小肠，主要是用于帮助人体消化吸收脂类食物以及维生素。
此外，在人非进食时，胆囊就会把肝脏分泌的胆汁储存并浓缩起来，以至于进食时释放出来参与消化。
很多人疑惑：切除胆囊后是不是会对人的身体有影响？确实是的，有2个短期后遗症。
在切除胆囊短期内，如果进食高脂的食物就容易出现腹泻情况。这主要是因为切除胆囊后，人体的胆汁不再是浓缩的，而进餐时所分泌的胆汁就相对不足，以至于脂肪不能被充分消化，进而引起腹泻。但并非所有胆囊切除患者都会出现腹泻的情况，一般在一年后，大多数胆囊切除患者的腹泻都可以通过自身调节消失。
除了会出现腹泻外，在进食后还有可能出现腹胀、胃口差等情况。但这些症状都是在短期出现的，不会长期影响身体的正常运作。虽然切除胆囊后多多少少会对人的身体产生影响，但从长远来看，这对患者生活质量提高有利，收益远远比不切除要高。胆囊结石患者切除胆囊后可以免除胆囊炎、胆结石继发胆管结石、胰腺炎等后患，而胆囊息肉患者可以避免转化为胆囊癌等。
胆囊切除后怎么养？
1.少吃多餐
术后应少吃多餐，控制进食的总量，切勿一味进补。在进食时，尽量吃七八分饱，尤其是晚餐。
2.减少脂肪和胆固醇的摄入
术后饮食要讲究荤素搭配均衡，尽量少吃一些富含脂肪或胆固醇的食物。因为在胆囊切除后，由于没有浓缩的胆汁，所以会引起消化功能紊乱，严重时会出现腹泻。平时少吃浓肉汤、浓鸡汤、花生、核桃、蟹黄等食物。
3.多吃蔬菜水果
术后应保持每天蔬菜摄入量超过500g。因为蔬菜和水果含有丰富的维生素以及矿物质，可改善患者的代谢紊乱，有助于康复。除此之外，蔬菜和水果还含有丰富的膳食纤维，可减少胆固醇的形成。
4.戒掉烟酒以及辛辣
对于胆囊切除患者来说，一定要戒掉烟酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏的负担。此外还要戒掉辛辣，尽量不要吃辛辣刺激的食物，比如洋葱、辣椒、胡椒、姜等。
综上所述，胆囊切除后难免会对身体造成影响，但都是短期可消失的。而在胆囊手术后，身体比较虚弱，在饮食上一定要多注意以上4个细节，可有助于术后的康复！