人间四月芳菲尽，犹有槐花暗香来。每年的四月底，与其说是槐花飘香的季节，还不如说是满林槐树开花竞技的赛期。槐树的叶子还未退去嫩黄，那米粒似的花苞已经迫不及待的从叶间探出头来，并且很快就超过了叶子的生长速度，整个林子的槐树纷纷挂满了淡黄色一嘟噜一嘟噜的花苞。
槐花是一种非常好的食材，整个花期也就只有20天左右。槐花也算是春季里吃的最后一种树上的野味，它具有滋润肌肤功效，可以使皮肤细腻光滑，富有弹性。肝火旺盛的春季要多吃，今天给大家整理了几道槐花的美味做法，每道都堪称美味，槐花一年四季也就只有这个季节才能吃到，一定要动手试试，千万不要错过哦！
【槐花韭菜馍】
槐花加韭菜鸡蛋这样做真是太香了，外皮又焦又香，里面有股槐花和韭菜的清香，味道太赞啦！
食材：槐花、韭菜、面粉、鸡蛋、粉条
1、刚买回来的槐花用盐水泡一下，这样可以泡出槐花里面的虫卵和脏东西。
2、槐花清洗干净后，这一步来焯水，焯水的时间不要太长，要不会失去槐花的鲜味和香味，槐花焯水30秒即可。
3、把焯水后的槐花水分挤干，再准备一小把红薯粉条提前用热水烫一下，然后把红薯粉条切碎。准备一把嫩韭菜切碎。
4、准备6个土鸡蛋打入碗中，蛋液搅散后放一盘备用。
5、锅中加入油烧热，加入蛋液，蛋液煎至两面金黄，然后把蛋液炒碎放入碗中备用。
6、下面来调味锅中留底油放入葱白爆香，然后把火关掉，加入挤干水分的槐花、粉条、鸡蛋、翻拌均匀后再加入韭菜，加入食用盐、香油翻拌均匀我们的槐花韭菜馅就调好了。拌馅料时最好不要加多余的调料，因为这样会掩盖槐花和韭菜原有的香味。