孕妇可以适量食用党参炖鸡汤，但需根据个人体质和孕期阶段调整食用量。党参具有补气健脾的功效，鸡汤富含优质蛋白质，适合气血不足的孕妇。需要注意的是，感冒发热、阴虚火旺或妊娠高血压的孕妇不宜食用，孕早期过量食用可能刺激子宫收缩。
党参作为传统补气药材，含有皂苷、多糖等活性成分，可以帮助改善孕妇乏力的症状。搭配老母鸡炖煮时，鸡肉中的肌肽和胶原蛋白有助于增强体质。建议选择孕中期后每周食用1-2次，每次党参用量控制在10克以内，并避免与萝卜同食以免影响药效。炖煮前应先焯水去油脂，然后用文火慢炖2小时以使营养充分释放。
部分孕妇食用后可能会出现口干舌燥或胃部不适的情况，这与个体对药材的敏感性有关。妊娠糖尿病患者应去除鸡皮以减少脂肪摄入，阴虚体质者可添加麦冬来平衡药性。有先兆流产史的孕妇应在咨询中医师后确认无禁忌后再食用。市售成品鸡汤可能含有添加剂，建议自制并控制盐分。
孕期饮食需要注重营养均衡，党参炖鸡汤可以作为阶段性食补的选择。同时应搭配新鲜蔬菜水果补充维生素，避免与寒凉食物同食。定期进行产检监测血压和血糖指标，如出现胎动异常或不适应立即停用。传统药膳需辨证施用，建议在专业中医指导下调整配伍和用量。