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肝脏是人体主要的内脏器官之一，负担着整个人体的新陈代谢，肝脏产生疾病会对人的身体产生巨大的影响。人体内所有物质的代谢都不能与肝脏分离。以主食淀粉为例，淀粉分解成葡萄糖后通过肠道被肝脏吸收，肝脏中的糖原合成并储存在肝脏中。

当人们需要能量时，肝细胞将肝糖原减少为葡萄糖，将其释放到血液中，并通过血液将其输送到体内。肝功能异常会影响血糖水平，而高血糖水平会影响大脑思维能力和肌肉功能，同时脂肪、蛋白质消化也取决于肝功能。

在正常人体的生理结构中，肝脏的位置位于右上腹部。肝的上面是肺，下面是肠，左边是胃。肝位于右肋骨内部，肝的下缘在体表一般不能被触及。部分人群的肝脏可以达到左上腹，右肝的下缘在右肋缘以内，在正常情况下是不能被触及的。

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肝脏是人体内一个十分重要的器官，承担着人体排毒解毒和新陈代谢的主要作用，若是人们在日常生活中的感染肝病病毒，或是存在着饮食不当、生活不节制、滥服药物等因素，都会给肝脏带来损伤，造成肝脏形态结构的破坏和肝功能的代谢异常。引起明显的物质代谢障碍、解毒功能降低、胆汁的形成和排泄障碍及出血倾向等功能异常改变。

肝炎患者的营养摄入应适量均衡，否则过量的饮食或一日、一个时期饮食量猛增，往往会造成消化不良，加重消化器官肝、胃、肠、脾、胰等和组织、消化腺的负担，也*造成大脑控制胃肠神经系统和食物中枢的生理负荷，造成人体肝脏的剧烈活动，出现更大的损伤。那么，肝炎患者应怎样补充蛋白质呢？