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中华网健康>年夜饭凉拌菜
  • 年夜饭凉拌菜 2021-02-09 15:03:24

    洗净的黄瓜,去掉头尾,中间对半切开,然后改刀切小块,半个洋葱切碎,两根香菜切段,装在一起备用。...[详情]

  • 1 年夜饭菜谱

    年夜饭菜谱有哪些

    春节是中国传统文化中最重要的节日,年夜饭则是春节里最重要的节日庆祝活动之一。年夜饭是农历除夕全家吃的团圆饭,它的特点是全家大团圆的宴会,目的是在过年前一家团聚并共度新春,传统上年夜饭多在除夕祭祖后食用。通常年廿九(农历如果是小月)或年三十晚。年夜饭又称“团年”或“合家欢”,因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了,所以又称“分岁”。在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。

    它作为中国传统文化中最重要的一次大餐,已经成为了中国人的民族习惯。中国...[详细]

  • 2 年夜饭必备的十二道菜

    年夜饭必备的十二道菜

    传统年夜饭十二道菜的8热中的四道荤菜中:鸡寓意金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知,因此鸭寓意报春;鱼寓意年年有余;肉象征着生活富裕。

    传统年夜饭十二道菜8热中的四道素菜中:“菜”和“财”谐音,白菜寓意发明明白白的财;芹菜象征勤劳发财;韭菜寓意永久发财;豆腐中“腐”和“富”谐音,寓意生活富裕。

    十二道菜还象征着每年十二个月月月都有吃有喝,丰衣足食。

    南方北方春节饮食风俗的差异。虽然中国早就大一统,饮食风俗,还是有地域性的。...[详细]

  • 3 年夜饭必备的十二道菜

    年夜饭必备的七道菜

    1.年年有余——鱼

    年夜饭自然少不了鱼了。因为鱼寓意着年年有鱼的谐音是“年年有余”,代表着生活富足,每年都有多余的财富和粮食。而且鱼的做法有很多,无论是清蒸还是红烧,煎炸炖煮,味道鲜美,好吃不腻。

    2.吉祥如意——鸡

    鸡肉的谐音是“吉祥如意”,心想事成。过年讨个好彩头,自然要来只鸡了。年夜饭要准备的菜品很多,而鸡肉容易熟又好准备,买整只烧鸡回来热一下,或者炖个鸡汤也是冬日里一道超滋补的菜。

    3.年年高升——年糕...[详细]

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