银屑病患者的免疫力的强弱大多取决于遗传基因,但是环境对其影响也很大,其中饮食具有决定性的影响力。银屑病患者免疫系统活力的保持主要靠食物。有些食物的成分能协助刺激免疫系统,增加免疫能力。缺乏这些营养素,会严重影响身体的免疫系统机能。
营养素中以维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素和维生素E与银屑病患者的免疫力关系密切。维生素C能刺激银屑病患者身体制造干扰素,用来破坏病毒以减少白血球与病毒的结合,保持白血球的数目。一般银屑病患者感冒时白血球中的维生素C会急速地消耗,因此感冒期间银屑病患者*大量补充维生素C,以增强免疫力。维生素C含量丰富的食物包括:一些南方水果,例如木瓜,芒果,猕猴桃等;浆果类:包括草莓;瓜类:甜瓜,哈密瓜等;柑橘类水果:包括橙子,葡萄柚,柠檬等;绿色蔬菜类:例如绿菜花,菠菜等;其他蔬菜:例如白菜花,西红柿,土豆,圆白菜等;其他的还有大枣,全麦等。
银屑病患者维生素B6缺乏时,会引起免疫系统的退化。维生素B6的食物来源比较广泛,动植物中均含有,但一般含量不高。肉类、谷类、蔬菜和坚果中含量*高。动物性食物含量相对高些,含量*高的食物有肉类,尤其是鸡肉,其次为肝脏、豆类和蛋黄、坚果和蔬菜的维生素B6含量也较高。从其生物利用率来看,动物性来源食物维生素B6的生物利用率高于植物性来源的食物。
维生素E能增加银屑病患者体内的抗体,以清除滤过性病毒、细菌和癌细胞,而且维生素E也能维持白血球的恒定,防止白血球细胞膜产生过氧化反应。维生素E在食物中广泛存在,一般不易发生缺乏。维生素E含量丰富的食物有各种食用油,坚果类,豆类等。蛋类、鸡盹、某些海产品也含有*量。在脂溶性维生素中,维生素E的毒性相对较小。
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