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(1)阳光因素。黑色素的形成与阳光有密切的关系，如人们晒太阳后，皮肤颜色就会加深。但是，白癜风却多发于春夏，少数患者于暴晒后发病，这与阳光中紫外线的波长有很大关系。短波的紫外线可使色素脱失，产生白癜风;长波的紫外线却能促进黑色素代谢，产生黑色素。夏季阳光强烈，经过暴晒，大量短波紫外线易使患者皮肤发炎，损伤黑色素细胞，失去产生黑色素的能力，诱发白癜风。

(2)精神因素。精神过于紧张，身体会分泌过量的肾上腺素，而肾上腺素是由酪氨酸转变而来的。过量合成肾上腺素，势必消耗过多的酪氨酸，从而影响黑色素的产生，诱发白癜风。

(3)饮食因素。黑色素的产生与酪氨酸、酪氨酸酶、铜、锌、铁等有关，如果人体缺乏这些物质，就会影响黑色素的形成，引发白癜风。

(4)药物因素。若经常使用一些影响黑色素正常代谢的药物，如甲状腺素、肾上腺素、去甲肾上腺素、硫脲嘧啶、胱氨酸、半胱氨酸等。此外，大量服用维生素C可影响多巴变成多巴醌，从而抑制黑色素的代谢过程，也可引发白癜风。

(5)遗传因素。白癜风的发病与色素基因的代谢有关，所以遗传对此病也有一定的影响。

(6)自身免疫因素。白癜风患者往往同时患有自身免疫病，如甲亢、甲状腺炎、糖尿病、恶性贫血、风湿性关节炎、局限性肠炎、斑秃、艾迪生病、局限性硬皮病、恶性黑色素瘤等。此外，在白癜风患者的血清中可找到器官特异性自身抗体。

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白癜风患者的饮食应有利于疾病的康复，合理的饮食有利于白癜风的复色，反之，则会加重病情。白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，白癜风患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，并且维生素C还能还原黑素加重白癜风的病情。有鉴于此，我院专家特制订如下营养方案。

1.平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)、豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物;

2.少吃或不吃洋葱、大蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒等，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入;

3.少吃或不吃西红柿、青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣、苹果、樱桃、猕猴桃、等含维生素C丰富的食物;

4.白癜风患者可以食用的水果为香蕉、甜梨和西瓜。